神戸大学の牛が神戸牛枝肉共励会で優秀賞を受賞しました

2019年05月31日

5月24日(金)、加古川食肉公社食肉センターで新元号「令和」記念神戸牛枝肉共励会が開催されました。

この共励会には30頭の牛が出品され、審査の結果、神戸大学食資源教育研究センターの去勢牛(31.4ヶ月齢)が優秀賞を受賞しました。

父牛は「宮菊城」、母方祖父は「光菊波」の血統で、枝肉重量は444kg。肉質において高い評価を受け、最高等級のA5に格付けされました。セリでは単価4,010円/kgの値がつきました。

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・食資源教育研究センター

(食資源教育研究センター)