神戸大学の牛がたじま牛枝肉共励会で優良賞を受賞しました

2019年06月12日

6月7日(金)、加古川食肉公社食肉センターで令和元年度たじま牛枝肉共励会が開催されました。

この共励会には29頭の牛が出品され、審査の結果、神戸大学食資源教育研究センターの雌牛(32.6ヶ月齢)が優良賞を受賞しました。入賞は、5月の神戸牛枝肉共励会での優秀賞に続き今年度2度目です。

父牛は「菊優土井」、母方祖父は「照道土井」の血統で、枝肉重量は443kg、肉質において高い評価を受け、最高等級のA5に格付けされました。セリでは単価3,700円/kgの値がつきました。

関連リンク

・食資源教育研究センター

(食資源教育研究センター)