食資源教育研究センターの牛が優良賞を受賞しました

2021年05月21日

5月14日、加古川食肉公社食肉センターで令和3年度神戸牛枝肉共励会が開催されました。

兵庫県内各地から30頭の出品があり、審査の結果、神戸大学(食資源教育研究センター)の去勢牛が「優良賞」を受賞しました。受賞牛の父は「丸明波」、母方祖父は「鶴丸土井」の血統で、枝肉重量は472kg、肉質において高い評価を受け、最高等級のA5ランクに格付けされました。セリでは単価3,095円/kgの値がつきました。

(食資源教育研究センター)